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Coxinhas de frango com sopa de cebola

Ingredientes:
6 coxas de frango
2 pacotes de sopa de cebola
1 frasco de maionese
2 limões
(não precisa usar sal)

Modo de preparacão:
Lavar as coxas de frango com limão
Tirar toda a pele das coxas
Passar cada coxa separadamente sobre a sopa de cebola
Coloque as coxas em uma forma assadeira ou pirex para ir ao forno
Levar ao forno alto, por 30 minutos aproximadamente ou até ficarem bem coradas

Tortilla de patatas

Ingredientes:
• 3-4 huevos
• 1/5 Kg. de patatas
• Aceite de oliva
• Sal
• Media cebolla
• Medio pimiento verde

Preparación:
• Pelamos y lavamos las patatas.
• Cortamos las patatas y el pimiento verde en trocitos finos. 
• Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite de oliva y vamos añadiendo las patatas, el pimiento y un poco de sal.
• Picamos la cebolla y la añadimos después (para que no se queme). El fuego no debe estar demasiado fuerte.
• Batimos bien los huevos en un cuenco con una pizca de sal.
• Cuando las patatas empiezan a dorarse, se apartan. Las escurrimos en un colador.
• Mezclamos las patatas, el pimiento y la cebolla con los huevos batidos.
• Preparamos de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas de aceite que cubran bien el fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las patatas y se baja el fuego.
• Cuando empieza a hacer burbujas es que está cuajada. Le damos la vuelta (utilizamos un plato llano o una tapadera). Se le puede dar la vuelta un par de veces para que cuaje bien.
• Y ya está nuestra tortilla de patatas.....
¡Que aproveche! 

Natillas de huevo

Ingredientes para ocho personas:
1 Litro de leche,
6 yemas de huevo,
4/6  cucharadas soperas de azucar,
1 cucharada de maicena (opcional),
la corteza de medio limón,
1 rama de canela,
canela en polvo,
galletas “maría”

Preparación:
Se pone la leche a hervir, con la rama de canela, la corteza de limón y la mitad del azucar que vamos a utilizar. Hay que remover constantemente para que no se pegue el azucar al fondo de la olla.  En cuanto empiece a hervir la leche, apagamos el fuego y la dejamos templar. 
Mientras tanto, mezclamos la otra parte del azucar con las yemas de huevo y la cucharada de maicena (opcional) en un recipiente a parte.
Una vez la leche está templada retiramos la corteza de limón y la rama de canela y, sin poner la olla al fuego, incorporamos lentamente la mezcla de huevos, azucar y maicena mientras no paramos de remover la mezcla. Una vez incorporada toda la mezcla, y habiendo removido bien, volvemos a poner la olla de la mezcla a fuego medio / alto, y seguimos removiendo para evitar que la mezcla hierva.  Cuando la mezcla haya espesado, la pasamos a pequeños recipientes, añadimos en su superficie una galleta maría y canela en polvo.
Los dejamos enfriar, los metemos en la nevera y una vez bien frios ¡que aproveche!