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SOPA DE AJO

Ingredientes:
  • ajo,
  • sal,
  • pimienta,
  • pimentón,
  • aceite de oliva,
  • pan duro,
  • huevos,
  • pastillas de caldo de carne,
  • jamón serrano y/o chorizo.

Preparación:
Poner los huevos a cocer en una olla. Pelar los ajos y cortarlos en láminas (no demasiado finas). Ponerlos en el fondo de una olla con el aceite de oliva y sofreír hasta que empiecen a dorarse. En este momento, añadir el jamón serrano y/o chorizo troceado y rehogar unos momentos. Retiramos la cazuela del fuego y añadimos el pan duro troceado. A continuación espolvoreamos el pimentón y removemos vigorosamente para que se mezcle todo. Se pone al fuego para rehogar de nuevo un momento y añadimos el agua y las pastillas de caldo de carne. Cocemos durante unos 20 minutos sin dejar que rompa a hervir y al final añadimos la sal para ajustar el sabor y la pimienta negra. Cuando sirvamos la sopa, añadiremos a cada cuenco medio huevo cocido. Buen provecho
 
 
ENSALADA VALENCIANA


Ingredientes:
  • 200 gr de atún,
  • 1 lata de aceitunas negras,
  • 1 lechuga ,
  • 2 pimientos verdes,
  • 2 cebollas,
  • 2 pimientos rojos,
  • 1 pepino,
  • 1 kg de tomates,
  • 100 gr de arroz,
  • sal,
  • pimienta,
  • vinagre a gusto

Preparación:
Cocemos el arroz. El atún, lo colocamos en una fuente. Posteriormente lavamos las hojas de lechuga y los tomates, los secamos y los troceamos. Cortamos el pepino, cebolla,  pimiento rojo y verde en dados pequeńos.En una fuente mezclamos todo junto, lo aderezamos con pimienta, sal, aceite y vinagre, hasta conseguir el sabor que creamos conveniente.
Esta ensalada se puede hacer para picar cuando hagamos una paella o para la utilidad que le queramos dar. Esta riquisima.

TORRIJAS

Ingredientes:
  • Pan de torrijas,
  • 1 litro de leche,
  • huevos,
  • cáscara de limón,
  • canela en rama y molida,
  • azúcar, a
  • ceite de oliva,
  • miel.
 
Preparación: 
Hervir la leche, con azúcar, un palo de canela, y la cáscara de un limón. Cuando hierva, se cuela y se reserva. En una sartén se calienta aceite de oliva, y al mismo tiempo se baten los huevos (4 como mínimo) y se prepara el pan. Se remojan las rebanadas en la leche, se pasan por el huevo, y se fríen. Para el acabado, se puede preparar un almíbar con miel, agua y azúcar, o se puede echar la miel directamente encima de las torrijas.