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Quesadillas

Los ingredientes:

6 tortillas
2 pechugas de pollo
1/2 cucharadita de pimiento molido
cilantro fresco picado

Preparación:


Poner las pechugas a hervir en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez preparadas dos pechugas de pollo, se desmenuzan.
Se vierte todo en una fuente grande, pollo, queso rallado y cilantro fresco picado. Se extienden las tortillas y se reparte sobre ellas la mezcla. Se enrollan con mucho cuidado. Luego se ponen los rollos sobre una bandeja que irá al horno previamente calentado a unos 180 °. Entre 10 y 15 minutos el queso se habrá derritido, ya estarán listas las quesadillas. A la hora de servir, se puede acompañar con salsa picante.