Kursy językowe Poznań
Kursy Poznań
Znajdujesz się w: Szkoła Językowa Porto Alegre  »  Przepisy kulinarne  »  Pisto manchego

PISTO MANCHEGO

Ingredientes:

Aceite de oliva virgen
2 berenjenas (sin pelar)
2 calabacines (sin pelar)
3 pimientos verdes (también se le puede añadir pimiento rojo)
2 cebollas grandes
1 bote de 1 kg de tomate natural titurido
Sal y pimienta
2 pastillas de caldo

Preparación:

Picamos finalmente la cebolla, el calabacín, el pimiento y la berenjena a cuadraditos. La berenjena ponemos en un recipiente separado y le ponemos sal.
Ponemos una sartén amplia al  fuego con el aceite, cuando este bien caliente, sofreímos la cebolla, hasta que este transparente.Añadimos los pimientos y seguimos sofriendo unos minutos. Añadimos la berenjena y el calabacín y dejamos a fuego medio, con la sartén tapada hasta que todas las verduras estén tiernas. En ese momento añadimos el tomate natural, salpimentamos y lo cocinamos al fuego medio y tapado hasta que veamos que el aceite sube por encima y que el tomate a tomado un color tostado. Cuando llega a este punto, podemos añadirle una lata de tomate frito o fritada, para quitarle acidez ( dependiendo de cada uno).
Dar unas vueltas a la mezcla y servir.