Kursy językowe Poznań
Kursy Poznań
Znajdujesz się w: www.portoalegre.pl  »  Wydarzenia  »  Klub Kulinarny PORTO ALEGRE - Kraków, 11 maja 2013  »  Recetas
SOPA AZTECA

INGREDIENTES:

12 tortillas cortadas en tiras
- una pechuga de pollo                                                                                                            
- 4 tomates en lata
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo
- 2 litros de caldo de pollo
- 4 chiles fritos
- 1 aguacate cortado en cuadritos
- 1/2 taza de queso rallado
- crema
- sal y pimienta
- aceite para freír

Modo de preparación:
1. Freír las tiras de tortillas en aceite caliente y escurrirlas.                                         
2. Poner a cocer el pollo en agua con sal.                                                                                        
3. Cortar finamente cebolla, ajo, chiles, aguacate.                                         
4. A parte, freír el tomate con el ajo y la cebolla en 3 cucharadas de aceite.
5. Agregar el caldo, dos chiles y el pollo. Sazonar con sal y pimienta y dejar hervir a fuego lento durante unos 30 minutos.
6. Quitar la sopa del fuego,  añadir  crema  a la sopa y mezclar todo bien.
7. Servir la sopa con tiras de tortilla, trozos de chile, aguacate y queso.
                                  

 

TORTA FRIA DE FRANGO

Ingredientes:

1 kg de peito de frango desfiado e refogado a gosto
1 lata de creme de leite
1 caixa de maionese
1 pacote de pão de forma
1 cubo de caldo de Galina
temperos

Modo de preparo:

Misture o creme de leite com a maionese e reserve.
Em uma panela coloque o frango refogado(ao seu gosto) reserve.
Pegue o pão de forma e corte as bordas, unte uma refratária grande com a mistura de maionese e o creme de leite, forre a forma com o pão de forma passe novamente a mistura de maionese com creme de leite.
Coloque uma boa quantidade do frango refogado e vá alternando as camadas de pão de forma, a mistura de creme de leite com maionese e o frango, sendo que a última camada tem que ser de frango.Cubra a refratária com papel aluminio e leve para gelar por duas horas.

SALMOREJO:

Ingredientes:

-          1 kilo de tomates maduros

-          200 g de pan del día anterior

-          250 ml de aceite de oliva

-          ajo

-          sal y pimienta
 

Modo de preparación:

Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Poner el pan troceado en la batidora y añadir los ingredientes líquidos para mojarlo, los tomates, el ajo y la sal. Batir hasta que esté todo bien triturado. El salmorejo tiene una consistencia similar a una crema de verdura. Servir bien frío. Se puede acompañarlo con jamón, huevo duro y unas gotas de un buen aceite de oliva.