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Chili con carne

PARA 4 PERSONAS

1 lata de frijoles rojos
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
2 latas de tomate
½ kg. carne picada de ternera
queso rallado
½ pimiento rojo
pimientos picantes
aceite de oliva
2 cubos (pastillas) de caldo sabor albahaca

Modo de preparación:

Picar la cebolla y el ajo. Cortar los pimientos picantes en tiras y el pimiento rojo en daditos. Calentar en una cacerola el aceite y  freír la cebolla hasta que se haga transparente, luego añadir el ajo y después la carne picada. Cuando la carne esté hecha añadir el pimiento rojo, los pimientos picantes, los tomates, los frijoles y el caldo. Sazonar con sal y pimienta. Dejar cocinar 30 minutos a fuego lento. Si vemos que queda muy espeso le podemos añadir un poco de agua. Antes de servirlo colocar un poco de queso rallado en cada plato.

 

 

Panqueca de Galinha

Ingredientes para 4 pessoas:

Massa:
- Uma medida de farinha de trigo (por exemplo, uma caneca)
- Duas medidas de leite
- Dois ovos inteiros

Preparo da massa:

Misturar todos os ingredientes e mexer bem. Esquentar uma frigideira com um pouco de gordura. Acrescentar um pouco da massa na frigideira quente de maneira que cubra todo o fundo. Fritar por um tempo dos dois lados.

Molho:
- Um peito de galinha duplo
- Duas latas de molho de tomate
- Uma cebola grande
- 3 dentes de alho
- Caldo de carne
- Temperos

Preparo do molho:

Cozinhar  o peito de galinha em um caldo de carne. Quando a galinha estiver cozida, tire-a da panela e deixe esfriar. Depois, desfie o peito com  um garfo. Pique a cebola e o alho. Frite-os em óleo quente, acrescente a galinha desfiada e refogue. Junte  à galinha o molho de tomate, o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Tempere a sua vontade. Depois do molho esfriar um pouco, faça panquecas. No fim, cubra as panquecas com queijo ralado e leve o forno para que o queijo derreta.

 

Dulce de coco con piña

Ingredientes para 12 personas:

1 piña madura
200 gramos de coco rallado
una o dos ramos de canela
1 lata de leche condensada
2 manzanas
agua

Preparación:

Pelar la piña y cortar en cachitos pequeños. Meter la piña en una olla y añadir agua, la canela, el coco y dejar cocer una media hora a fuego lento.
Luego añadir las manzanas cortadas a tacos y leche y dejar unos 15 minutos más a fuego lento y remover de vez en cuando. Cuando la piña esté blanda, quitar del fuego y dejar reposar un buen rato hasta que esté bien frío.