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Plátanos flambeados

Los ingredientes:

4 plátanos
azúcar
1 huevo batido
6 cucharadas de mantequilla o aceite
1/2 taza de harina
ron

Preparación:

Primero pelamos los plátanos y los cortamos a lo largo por la mitad y espolvoreamos con azúcar. A continuación mojaremos bien los plátanos en el huevo batido y los rebozamos en la harina.
En una sartén grande ponemos la mantequilla y la calentamos hasta que se derrita. Freímos los plátanos brevemente en la mantequilla bien caliente. En una cacerola calentamos el ron. Ponemos los plátanos en un plato grande. Rociamos con ron. No os olvideís de encenderlos antes de servir. Es ideal servirlo acompañado con nueces o datiles.