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Ensaladilla rusa

INGREDIENTES

1,5 kg de patatas
4-5 de zanahorias
2 latas de guisantes
10 huevos cocidos
3 latas de atún en aceite
Mayonesa
Aceitunas verdes y negras
Sal y pimienta
1 pimiento rojo para decorar
2 latas de espárragos
1-2 cebollas


Modo de preparación:
Cocemos las patatas con piel, las zanahorias peladas. La patata la pelamos y la rompemos con la mano, la zanahoria la cortamos a daditos y en una fuente la mezclamos junto con los guisantes, el huevo mal cortado, los espárragos troceados, la cebolla, el atún desmigado, salpimentamos y le añadimos la mayonesa, pero ésta sólo tiene que trabar las verduras, es decir, que las verduras no se ahoguen en la mayonesa.
Decoramos con el pimiento, las aceitunas, también se puede poner pimiento en la mezcla