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¿DE QUÉ COSA LOS ESPAÑOLES PUEDEN PRESUMIR?

Me imagino que casi todos nuestros lectores saben perfectamente cómo se llaman las ciudades más importantes de España y qué monumentos y museos famosos poseen. Quien tuvo el placer de viajar por la Península Ibérica seguro que visitó algunas ciudades, tomó el sol en las playas interminables y vio un espectáculo de flamenco. Sin embargo, España no sólo es sol, playa y flamenco.

¿Sabéis por qué es famoso el mercado español? Me gustaría indicaros algunos sectores de la industria y agricultura española que destacan en el mercado europeo y mundial. Las empresas de este país pueden colgarse orgullosas muchas medallas en los sectores de ocio y servicios, industria y alimentación. Ser los primeros ya no es un sueño para ellos.

Para empezar, vamos a echar un vistazo al mercado de alimentación. No cabe duda que España es un país de naranjas y aceitunas, pero eso no es todo.

VINO

¿Quién no ha oído alguna vez sobre el vino de La Rioja o el brandy de Jerez de la Frontera? El viñedo español es el más extenso del mundo. En casí 1,2 millones de hectáreas se cultiva el 14,9 % de la vid que se produce en todo el mundo. Unos 15 de cada 100 litros de vino que se consumen en el mundo proceden de la uva española. Al mismo tiempo, España es el tercer productor de vino del globo, perdiendo sólo con Francia e Italia.

MEJILLÓN Y RODABALLO

¿Os gustan los mariscos? Pues para probarlos no hay mejor sitio que Galicia o... Madrid, donde cada día llega un transporte del mejor marisco gallego. Los mejillones se cultivan en bateas, plataformas de madera flotantes a los que se sujetan, mediante cuerdas, los moluscos. Cada año, en las bateas gallegas se cultivan 300 000 toneladas de mejillones, el 95 % de la producción nacional. En el resto de Europa se cultiva sólo la mitad de la producción gallega. España es también el líder mundial en la producción de mejillones destinados al consumo humano. Alguien podría decir que en Europa se produce el 44 % del total mundial, mientras que en Asia se alcanza el 48%. Sin embargo, los mejillones asiáticos se utilizan como alimento para animales. Galicia destaca también en el cultivo de rodaballo, el 59 % de todo el mundo.

ACEITE

Sin el aceite de oliva no existiría la deliciosa cocina española. Además, este producto es más sano que las otras grasas. La zona más amplia del cultivo del olivar se ubica en Andalucía, que produce el 80 % del aceite de oliva de España y es el primer productor del oleaginoso en el mundo, con un 30 % del total.

España es también líder en producción de aceitunas de mesa con unas 445 000 toneladas al año. La localidad que más aceite de oliva produce del mundo es Martos en la provincia de Jaén. De las 25 000 hectáreas que forman el término municipal del pueblo, más de 21 000 están dedicadas al cultivo del olivar. Su éxito es el efecto, entre todo, de la variedad de aceituna que se cultiva allí (que es la más productiva), del clima y de la textura del suelo extremadamente fértil.

ATÚN ROJO FRESCO

España es el primer exportador de atún rojo no congelado del mundo. El principal cliente es Japón: lo utiliza para preparar el sushi que se sirve crudo. El atún rojo es una especie migratoria que en los meses de verano viaja de las zonas frías del Atlántico hasta el Mediterráneo, pasando por el Estrecho de Gibraltar. De este hecho aprovechan los pescadores andaluces agrupados en cinco almadrabas autorizadas en Conil, Barbate, Zahara de los Atunes y Tarifa (todas en la provincia de Cádiz). Vale la pena añadir que el atún rojo puede medir hasta 3 metros y su peso puede oscilar entre los 180 y los 200 kilos, a veces aun mucho más.

NARANJAS Y OTROS CÍTRICOS

No hay mejor zumo que el zumo de naranja natural que se exprime a la vista del cliente en los bares y cafeterías. Os lo recomiendo de todo corazón. Y de nuevo, los españoles son el número 1 en la exportación de cítricos, naranja y limón principalmente. Los mercados más importantes de exportación son Alemania, Francia y Reino Unido. La región más famosa por esos cultivos es la Comunidad Valenciana con sus tres provincias de Castell ón , Valencia y Alicante. Eso también explica por qué una de las costas de la Comunidad Valenciana se llama Costa de Azahar.

(M.R.)